Questa ricetta per cucinare Hamburger di pollo l’ho trovata sugiallozafferano, la carne di pollo è molto amata a casa nostra e mi piace cucinarla utilizzando sempre nuove ricette. Questa devo dire che è piaciuta molto.
Ingredienti Hamburger di pollo:
Aglio 1 spicchio
Cipolla mezza
Olio di semi
Pane 80 gr
Pollo petto 500 gr
Sale
Salsa di soia 2 cucchiai
Senape 1 cucchiaio
Per la panatura Hamburger di pollo:
Farina 80 gr
Latte 80 gr
Lievito chimico in polvere per salati mezzo cucchiaino
Olio EVO
Pangrattato
Sale
Uova 1
Procedimento Hamburger di pollo:
Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina (io ho usato il Bimby)
Tritate tutto per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato, come quello delle polpette.
Preparate ora la pastella per la panatura: in una ciotola stemperate la farina con il latte, aggiungete l’uovo e mescolate con l’aiuto di una frusta. Unite il lievito e un filo d’olio, amalgamate tutti gli ingredienti e aggiustate di sale.
Dare la forma alle polpette passarle nella pastella, nel pangrattato e friggere per 5 minuti.
In alternativa, per una pietanza più leggera, cuocere al forno 180° per 15 minuti.