La festa d’estate san Giovanni
Si festeggia il 24 giugno, noi abbiamo un albero di noci, le raccogliamo e facciamo il nocino. Un liquore ad infusione fatto di noci, alcool e zucchero. Ci sono fiori ovunque e si possono fare delle belle ghirlande con la rafia, in cui vengono intrecciati i fiori e poi messi in testa ai bambini per festeggiare l’arrivo dell’estate. In genere una delle stagioni più amate dai bambini.
ricetta del nocino:
Ingredienti:
1 Litro di Alcol
22 Noci
1/2 stecca cannella / 7 chiodi di garofano/ 1 noce moscata( io non ce li metto)
500 grammi di zucchero
150 ml di acqua
procedimento:
Infilatevi i guanti e tagliare a 4 le noci, dopo averle lavate, mettetele in un bottiglione grande a cui aggiungerete l’alcool e gli altri ingredienti se vi piacciono, io preferisco si sentano le noci e basta. Conservatelo al buio per almeno 40 giorni.
In un pentolino, sciogliere lo zucchero in acqua tiepida.
Filtrare il nocino dalle spezie e dalle noci e versarlo nello sciroppo di zucchero intiepidito. Travasate nelle bottiglie e conservare un pò prima di berlo, più passa il tempo e più diventa buono!