Questa torta salata ha sempre grande successo oltre ad essere salutare (ci sono gli spinaci che al naturale i bambini non mangerebbero) ed anche economica.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm Torta salata con gli spinaci e formaggio fuso:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr di spinaci
150 gr di ricotta
1 uovo
50 gr di parmigiano
noce moscata
pepe/sale
sottilette, io ho usato le Inalpi
prosciutto cotto
Procedimento Torta salata con gli spinaci e formaggio fuso:
Scaldare gli spinaci in acqua salata. Sgocciolarli e farli raffreddare.
In una terrina disporre gli spinaci tritati grossolanamente insieme alla ricotta, il parmigiano,l’uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Se avete i cubetti congelati come ce li ho io, fateli scongelare per qualche minuto nel microonde. Stendete la pasta sfoglia e fate uno strato di prosciutto cotto, uno di sottilette, mettere la di crema spinaci.
Chiudere la pasta sfoglia a portafoglio e spennellare la superficie della sfoglia con un po’ di latte.
Infornare la torta salata a 180° e cuocere per 20 minuti nel forno già riscaldato.
English version
This savory pie is always very successful as well as being healthy (there are spinaches that children would not normally eat) and also economic.
Ingredients for a 24 cm mold Savory pie with spinach and melted cheese:
1 roll of puff pastry
300 gr of spinach
150 gr of ricotta
1 egg
50 grams of Parmesan cheese
nutmeg
pepper / salt
slices, I used the Inalpi
baked ham
Process Savory pie with spinach and melted cheese:
Heat the spinach in salted water. Drain them and let them cool.
In a bowl place the coarsely chopped spinach together with the ricotta, the Parmesan, the egg, salt, pepper and a pinch of nutmeg.
If you have frozen cubes as I have them, defrost them for a few minutes in the microwave. Roll out the puff pastry and make a layer of cooked ham, one of slices, put the cream of spinach.
Close the puff pastry in a wallet and brush the surface of the pastry with a little milk.
Bake the savory pie at 180 ° and cook for 20 minutes in a pre-heated oven.