Maccheroni al formaggio

Compro quasi sempre ai supermercati Sisa e in questi giorni con 15 euro di spesa e aggiungendo 0,50 cent. regalano dei libri da cucina. Ho trovato quello della pasta molto interessante, in questi giorni vi farò vedere le varie ricette che ho provato.

Cominciamo con questa dei maccheroni al formaggio.

Ingredienti Maccheroni al formaggio:

400 gr di maccheroni

500 ml di latte

250 ml di panna da cucina

60 gr di burro

2 cucchiai di farina

250 gr di emmentaler grattugiato

50 gr di parmigiano grattugiato

80 gr di pane grattugiato

2 fettine di pancetta tagliate a dadini e rosolate in padella

sale/pepe q.b.

procedimento Maccheroni al formaggio:

scaldare nel Bimby il latte e la panna 100° per 3 min. vel. 1, mettere da parte. Sciacquare e asciugare il boccale, mettere a fondere il burro 3 min. antiorario vel. 1 60° aggiungere la farina e lasciare andare ancora un minuto, aggiungere il latte con la panna un po’ di sale e pepe cuocere a 100° per 10 minuti. Nel frattempo per ammortizzare i tempi ho cotto a metà cottura la pasta in pentola, mischiato con la salsa, il formaggio e il parmigiano, messo in una pirofila, aggiunto la pancetta e infornato per 20 min. a 200°. Divini 🙂

English version

Ingredients Macaroni with cheese:

400 grams of macaroni
500 ml of milk
250 ml of cream
60 grams of butter
2 tablespoons of flour
250 gr of grated emmentaler
50 grams of grated Parmesan cheese
80 grams of breadcrumbs
2 slices of diced bacon and brown in a pan
salt / pepper q.b.

procedure Macaroni with cheese:

heat the milk and cream 100 ° in the Bimby for 3 min. vel. 1, set aside. Rinse and dry the jug, put the butter to melt 3 min. counterclockwise vel. 1 60 ° add the flour and let go a minute more, add the milk with the cream, add a little salt and pepper and cook at 100 ° for 10 minutes. In the meantime, to amortize the time, I cooked the pasta in the pan half-cooked, mixed with the sauce, the cheese and the Parmesan, placed in an oven dish, added the bacon and baked for 20 min. at 200 °. Divini 🙂