Oggi avevo delle patate da consumare, così mi sono messa a cercare le ricette e ho preparato questa:
Raccolta di ricette con le patate
Sceperd’s pie ovvero Pasticcio di carne e patate. Un piatto davvero saporito, ideale sia per cena che per pranzo ci vuole un’oretta per cucinarlo. È riuscito a mettere d’accordo e così tutta la famiglia. Piatto completo perché contiene sia le patate che la carne.
La ricetta delle patate bravas, adoro le patate ho fatto negli anni tante ricette ma questa ricetta spagnola, non l’avevo mai provata, eppure mi piace la paprika, sia dolce che piccante e questa ricetta le contiene entrambe, quindi quando ho letto questa ricetta ho deciso subito di provarla.
Oggi ho preparato la ricetta della zuppa di ceci e patate, altre ricette di legumi le trovate a questo link. Ricetta della zuppa di ceci e patate ingredienti: 1 barattolo ceci (Io congelo 1 kg di legumi secchi quando li faccio in diversi barattoli da 200 g che poi scongelo per utilizzarli al momento giusto).
Avevo dei broccoli baresi che mi erano avanzati di una precedente ricetta, non sapevo come cucinarli, poi ho guardato anche le patate e ho pensato perché no? Così è nata la mia torta salata broccoli, formaggio e patate.
Oggi in Olanda continuo con le ricette di verdure. Qui usano molto più di noi le patate dolci. Così ho deciso di preparare lar crema (vellutata) di carote e patate dolci, mio nipote ha due anni ed è ottima anche per lui.
Ultimamente sto cucinando spesso il contorno di patate e funghi o peperoni, in genere d’accompagnamento alle ricette di carne. I miei ragazzi stanno crescendo e vogliono mangiare abbastanza, la sera non si accontentano più come quando erano piccoli di poche cose e le patate sono un alimento che li riempiono abbastanza.
English version
Today I had potatoes to eat, so I started looking for recipes and I prepared this:
Collection of recipes with potatoes
Sceperd’s pie or meat and potato pie. A really tasty dish, ideal for both dinner and lunch, it takes an hour to cook it. He managed to agree and so did the whole family. Complete dish because it contains both potatoes and meat.
The recipe of bravas potatoes, I love potatoes I have made many recipes over the years but this Spanish recipe, I had never tried it, yet I like paprika, both sweet and spicy and this recipe contains both, so when I read this recipe I immediately decided to try it.
Today I prepared the recipe for chickpea and potato soup, you can find other legume recipes at this link. Chickpea and potato soup recipe ingredients: 1 jar of chickpeas (I freeze 1 kg of dried legumes when I make them in several 200 g jars which I then thaw to use them at the moment already.
I had broccoli from Bari that I had left over from a previous recipe, I didn’t know how to cook them, then I also looked at the potatoes and thought why not? This is how my savory broccoli, cheese and potatoes cake was born.
Today in Holland I continue with vegetable recipes. Here they use much more than us sweet potatoes. So I decided to prepare the cream (velvety) of carrots and sweet potatoes, my nephew is two years old and is also excellent for him.
Lately I am often cooking the side dish of potatoes and mushrooms or peppers, usually accompanying meat recipes. My kids are growing up and want to eat enough, in the evening they are no longer satisfied as when they were little with few things and potatoes are a food that fills them enough.
Enjoy Angela