Oggi la ricetta di un secondo, gli involtini, sempre ottimi e davvero gustosi.
In linea, quindi, alla filosofia di questo blog, eccovi una ricetta veloce e che potete preparare appena prima di mettervi a tavola oppure anche prima e che potrete mangiare dopo aver scaldato al microonde coperte con pellicola trasparente.
Adesso vi do le dosi che uso io, in pratica essendo il girello molto sottile e non abbinandolo ad altri piatti oltre il contorno io faccio 4 involtini per ogni persona, ma voi potrete fare come meglio credete moltiplicando per ogni persona il quantitativo di involtini che avete deciso di dare.
Quindi se decidete di dare 3 involtini a testa basta dividere 16:4×3= 12 cosi potete variare gli ingredienti in base alla vostra necessità.
Ingredienti:
16 fettine sottili di girello
16 fettine sottili di alpina dolce o altro formaggio
8 foglioline di alloro
16 fettine sottili di crudo di parma
un bicchiere di verduzzo dorato
farina q.b. per infarinare
30 g di burro
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sistemate al centro di ogni fettina di carne una fetta di crudo e una fettina di formaggio.
Arrotolatele e fissate gli involtini ottenuti con uno stecchino e mezza foglia di alloro.
Scaldate il burro in una padella e rosolatevi gli involtini uniformemente, precedentemente infarinati (mi raccomando devono essere infarinati appena e poi dovrete scrollare la farina in eccesso altrimenti quando andrete a cucinarli si staccherà dalla carne rovinando l’effetto finale). Bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, salate, mettete il coperchio e cuocete per circa 15 minuti.
Come al solito, provare per credere.
mi piace proverò 🙂