Gelato al Fiordilatte

Ingredienti:

130 gr. di zucchero

350 ml di latte

150 ml di panna

1 pizzico di sale

Procedimento:

Polverizzare lo zucchero vel. 9 per pochi secondi, aggiungere il latte, la panna montata e il sale mantecare pochi se. vel. 4 e congelare in un vassoio basso per una giornata. Il giorno dopo lasciare 5 min. fuori dal freezer, tagliare a cubetti e mentecare nel boccale del Bimby per pochi sec. a vel 7/8 finchè non è pronto.