E’ primavera e sui banconi dei mercati sono tornate a fare bella mostra di sé le zucchine, mi sono messa a spulciare tra le varie ricette che ho preparato quella che stamattina faceva al caso mio.
Alla fine ho preparato il:
Pesto di zucchine
Ho messo nel boccale del minipimer i seguenti ingredienti:
250 gr di zucchine crude tagliate a pezzetti
10 gr di pinoli
10 gr di mandorle pelate
25 gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
30 ml di olio evo
2 pizzichi di sale
Basilico in foglie a piacere.
Frullato il tutto e condito la pasta aggiungendo un bicchiere di acqua di cottura.
Dato che avevo già fatto la ricerca ho pensato anche di prepararvi un post ad hoc: Ricette di zucchine.
Buona giornata e buon appetito Angela
pasta alla crema di zucchine bimby
Parmigiana bianca di zucchine.
Paccheri basilico, provola e zucchine.
Risotto zucchine e gamberetti.
Mezze penne zucchine e polpettine.