INGREDIENTI:
500 gr di zucchine
100 gr di parmiggiano
4 uova
1 cucchiaio di farina
100 ml di olio
pangrattato
olio per friggere
sale kala namak indiano viola tec-al
PROCEDIMENTO:
Mettere nel boccale l’olio, le zucchine e il sale e farle cuocere per 10 min. a 100°C, velocità 2. . Unire la farina prima dello scadere dei 10 minuti.
Far raffreddare il composto e unire le uova e il parmigiano. Mettere in una padella un pochino di olio e pan grattato e far riscaldare. Versare il composto nella padella e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio rigirando a metà cottura la frittata servendosi di un coperchio.