Un’altra ricetta che ho trovato nel libro base del Bimby sono questi involtini in salsa di pomodoro, ho usato il vitellone ma si può utilizzare carne a piacere.
Ingredienti:
4 fettine vitellone
8 fettine di pancetta
350 gr di passata di pomodoro
80 gr di vino bianco
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 rametto piccolo di rosmarino
Procedimento:
fare gl’involtini ripieni di pancetta, verdurine tritate, rosmarino, salalti, pepati e insaporiti con un pò di olio. Chiuderli a rotolo e fermarli con gli stecchini. Mettere nel boccale insieme all’aglio, l’olio e la salsa di pomodoro.
Cuocere per 20 min. a 100° a vel. 1. antiorario
A fine cottura portare a temperatura Varoma e cuocere ancora altri 5 min. a vel. 1.
Servire gli involtini accompagnandoli con la salsa al pomdoro.