Plum cake limone e cocco

Ho trovato questa ricetta sul blog nel cuore dei sapori e ovviamente l’ho adattata al Bimby.

Plum cake limone e cocco ingredienti:

1 yogurt al cocco, io non ce l’avevo e ho usato quello bianco da 120 gr,

120 gr di olio di semi o olio EVO quello che preferite

180 gr di farina

70 gr di farina di cocco

220 gr di zucchero

6 albumi

125 gr di yogurt al cocco

10 gr di limoncello

scorza grattugiata di un limone

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento Plum cake limone e cocco bimby:

Ho montato gli albumi a parte ne avevo 5, a 37° per 5 minuti vel. 4, mi raccomando non dimenticate d’impostare la temperatura sennò non montano, devono diventare così.

quindi lo zucchero fatto a velo 20 se. vel. 9 l’ho montato con un uovo intero a 37° per 4 mi. vel. 4.

Inserite tutti gli altri ingredienti nel boccale vel.8 per 3’. Gli albumi li ho aggiunti alla fine a mano.

Imburrare e infarinare una teglia rettangolare; versateci il composto e mettere nel forno preriscaldato a 160° per 35/40 min. circa.

Lasciarla raffreddare e spolverizzarla di zucchero a velo.

English version

Plum cake lemon and coconut ingredients:

1 coconut yoghurt, I did not have it and I used the white one of 120 gr,

120 gr of seed oil or EVO oil the one you prefer

180 gr of flour

70 gr of coconut flour

220 gr of sugar

6 albumi

125 grams of coconut yoghurt

10 grams of grated lemon limoncello

1 sachet of baking powder

Procedure Plum cake lemon and bimby coconut:

I whipped the egg whites apart from I had 5, at 37 ° for 5 minutes vel. 4, I recommend do not forget to set the temperature or else do not mount, must become so. So the powdered sugar 20 s. vel. 9 I assembled it with a whole egg at 37 ° for 4 ml. vel. 4.Insert all the other ingredients in the vel.8 flagon for 3 ‘. The egg whites I added them at the end by hand.Imburate and flour a rectangular pan; pour the mixture and put in preheated oven at 160 ° for 35/40 min. about. Let it cool and sprinkle with icing sugar.