E’ periodo di funghi mio suocero ne và in cerca ed io li cucino in tutte le salse, un “classico” veloce e saporito é la ricetta dei Funghi trifolati.
Ingredienti:
500 gr di funghi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
peperoncino (opzionale)
sale/pepe
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Strofinare i funghi con un panno umido per eliminare ogni residuo di terra (non vanno mai lavati). Affettare i funghi, metterli in una pentola dove avrete messo a soffriggere un aglio in olio EVO. Aggiungete sale/pepe e cuocete coperto.
Quando i funghi saranno pronti, aggiungete abbondante prezzemolo e servite. In genere mi piace accompagnarli alla carne arrostita, buon appetito 😀
